30 Ekim 2018 Salı

Tavada Bazlama Tarifi

Tüm okurlara merhaba,
Üç günlük tatilde hem dinlendim hem de özlediğim mutfak lezzetlerine kavuştum. Bugün de size yaptığım çok kolay ama bir o kadar da lezzetli olan bazlama tarifini vermek istiyorum. Gerçekten çok pratik. Belki daha önce yapmamış olanların gözünde büyüyebilir ama sakın öyle düşünmeyin. Mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusu bu tarifi kaçınılmaz yapıyor. Ayrıca minik çocuklarımız için de çok iyi bir ekmek türü kendisi.
Bazlama

O zaman tarife geçelim😊

Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Tuz
1tatlı kaşığı şeker
Yarım paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı
Ele yapılmayacak ama yumaşak kalacak bir hamır yoğurulur. Süt ve suyun ılık olamsı çok önemli. 30 dakika kadar mayalanması için bırakılır. Daha sonra tavamızın büyüklüğüne göre hamurlardan bezeler yapıp merdaneyle açılır. 10 dakika açılan hamurlar ğzeri bezle örtülerek mayalanması için bekletilir.

Yağsız tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

6 Ekim 2018 Cumartesi

Bebekler için Sebze Çorbası Tarifi -1-




Merhabalar,
Bu yazımda sizlerle minikler için hazırlayacağımız güzel bir çorba tarifi vermek istiyorum. İlk 1 yaş anne sütünün önemini tekrar tekrar anlatmama gerek yok. Anne sütü 1 numara :) Ama artık büyüyen bebeğimizin ek gıdalara da ihtiyacı oluyor tabi. 8.aydan itibaren size anlatacağım bu çorbayı bebeklerinize verebilirsiniz. Ancak dikkat edilmesi gerek bazı noktalar var ki bunları da size yazımın sonunda söyleyeceğim. Önce tarifi  vereyim.

Malzemeler

Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 havuç
1 patates
Yarım kabak
4-5 dal semizotu
1 yemek kaşığı ince bulgur
Eğer yaptıysanız bir kap et/kemik suyu tarifi için tıklayın
Bir tatlı kaşığı tereyağı ve zeytin yağı

Yapılışı

İyice yıkanan mercimekleri tencereye koyup biraz suda kaynatmaya bırakıyoruz. Mercimekler biraz patlayınca üzerine soğuk su ilave edip (bu daha iyi kabarmayı sağlayacaktır) havuç, patates, kabak ve semizotunu ekliyoruz. Eğer et suyunuz varsa bu aşamada önceden dondurucudan çıkarılıp, buzu salınan et /kemik suyunu da ilave edebiliriz. Yağını da ilave ettikten sonra en üste bir kaşık kadar ince bulgur ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvamı koyu ise biraz süt veya su ekleyerek açabiliriz. Çorbamızı blender yardımıyla bebeklerimizin yiyebileceği şekle getiriyoruz. Miniklerimize afiyet olsun...

Dikkat edilecek noktalar
*Çorbanın içerisinde bulunan kabak ve semizotu bağırsakları rahatlatan sebzelerdir. O nedenle gün içerisinde daha fazla bağırsak hızlandırıcı gıdalar vermemenizi tavsiye ederim (kayısı, erik...)
*Eğer daha önce vermeyi denemediğiniz bir gıda varsa bu çorbada mutlaka az miktarlarda verip kontrol etmenizi tavsiye ederim.
*Yeşil mercimek gaz yapan bir bakliyattır, o nedenle eğer gaz sorununuz varsa miktarı azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
*Son olarak tüm malzemeleri çok iyi bir şekilde yıkamanızı tavsiye ediyorum. Özellikle toprakla teması olan gıdalarda yıkama suyunda sirke kullanmak çok faydalı olacaktır.



















3 Ekim 2018 Çarşamba

Tencere Böreği Tarifi


Herkese merhabalar,
Haftanın tam da ortasında olduğumuz bu çarşamba gününde sizlere güzel bir tarif vermek istedim. Çalışan kadınların en zorlandığı konu herhalde “akşam eve gidince ne yapsam” sorusudur. Ben de sıkça yaptığım ve pek çoğunuzun da bildği tencere böreğini yazmak istedim. Ansızın gelen misafrler için, gecenin bir saatinde canı börek çeken ev ahalisi için de süper bir çözümdür kendisi😊 Geçiyorum tarifime:

Malzemeler
3 yufka
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Arasına peynir

Yapılışı
Tencere olarak 28 cm lik teflon veya seramik tabanlı tencere kullanmanız uygun olacaktır. Önce tencereyi yağlıyoruz azıcık. Bir yufkayı tencerenin en altına seriyoruz ve hafif büzüştürüyoruz. Kenarlardan taşan kusım o şekilde kalıyor en son aşamada kullanılacak😉Arasına süt ve yağlı  karışımı sürüyoruz (yaklaşık 3 yemek kaşığı yeterli). İkinci yufkayı dörde bölüp her bir parçayı hafif büzerek üst üste seriyorz ama aralara sütlü yağlı karışımdan aynı miktarda sürerek. Şimdi böreğin ortasına gelmiş olduk. İstediğimiz bir peyniri  arasına seriyoruz ce son yufkayı da dörde bölüp bir parçasını peynirlerin üstüne kapatıyoruz. Diğer parçalarıda aralarına sosumuzu sürerek seriyoruz ve son olarak tencerenin kenarlarına sarkan yufakayı üstüne kapatıp yağlıyoruz. 15 dakika alt piştikten sonra çevirip 15 dakika üst kısmı pişiriyoruz. Su böreği gibi yumuşacık ve pratik börek hazııır... Afiyet olaun😉



14 Mart 2018 Çarşamba

Mayalı Tuzlu Kek Tarifi


Herkese merhaba,

Güzel, pratik, lezzetli ve birazcık farklı bir tarifle bu yazımda sizlerleyim. Tarifimin adı tuzlu kek. Ama buna tepsi ekmeği, tepsi poğaçası gibi farklı isimler de verebiliriz. Benim memleketimde buna kömbe deniyor. Kuzine, köylerde her evim en değerli eşyasıdır. Evi ısıtır, üzerinde yemek yapılabilir ve içini de fırın olarak kullanılabilir. Yemekleri de öyle lezzetli olur ki...İşte bu hamur işi tarifini de köyde katık olarak yaparlar. Süt, yoğurt, tereyağı zaten evlerde hep bulunan malzemeler. Hemen hamur karıştırılır ve ister sabah kahvaltısında ister akşamüstü çayında sıcacık yenir.... Ben tabi ki kuzinem olmadığı için bunu normal fırında yaptım 😊 Şimdi tarife geçiyorum.

 
tuzlu kek

Malzemeler

2 yumurta

Yarım çay bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı lor peynir

1 paket instant maya

Tuz

Aldığı kadar un (tam buğday ve beyaz un karışımı)

Üzeri için bir çay kaşığı pekmez + yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki yumurta iyice çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ ilave edilir.

Yine oda sıcaklığında olan yoğurt da eklenir. Biraz ılıtılmış sütün içerisine instant maya koyulur ve mayanın aktifleşmesi sağlanır.
maya aktifleştirme

İnstant mayalar direkt olarak una da eklenebilir ama ben sütte aktive etmeyi tercih ediyorum. Daha sonra bir miktar un ilave edilir. Aktifleşen maya da sütle beraber eklenir. Hamur çok yumuşak olmalıdır. Poğaça hamurundan yumuşak, kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı olması gerekir. Kıvama gelen hamurun üstü streç film ile kapatılıp, havluya sarılır ve ılık bir yerde 45 dakika-1 saat kadar dinlendirilir.
hamur mayalama


Mayalanan hamur yaklaşık iki katına çıkmıştır. İki parçaya ayrılır ve yağlanmış ve unlanmış tepsiye yayılır. İsteğe göre arasına haşlanmış patates veya peynir koyulur. Hiçbir şey koyulmayacaksa ister tereyağı sürülür ister tek parçada tepsiye yayılır. Tepside hazırlanan hamurun üzerine yarım çay bardağı suda çözülen 1 çay kaşığı pekmez sürülür. İsteğe göre susam veya diğerlerinden atabilirsiniz.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirilir. Kontrolü yapılıp fırından çıkarılır. Yanına da güzel bir çay demlenir afiyetle yenir 😊

12 Mart 2018 Pazartesi

Tercih Ettiğim Bebek Bakım Ürünleri

Merhabalar,
Daha önce pek çok yazımda belirttiğim gibi 14 aylık bir oğlum var. Hamilelik dönemimde onun için pek çok araştırmalar yaptım. Alışveriş listeleri hazırladım. Bebek alışveriş listesi adlı yazımdan alışveriş listeme ulaşabilirsiniz. Onun için alışveriş yaparken kendimden çok daha fazla dikkat ettim. 'Aman alerji yapmasın', 'En doğalı olsun', 'En rahatı olsun' gibi her annenin düşüneceği şekilde fikirlerle ürünler seçtim. Bu yazımda da sizlere bebeğimin bakımı için kullandığım/tercih ettiğim ürünlerden bahsedeceğim.
bebek bakım ürünleri

Şampuan, pişik kremi, bebek yağı ve nemlendirici seti
İlk 6 ayda bebek cildi çok hassas olduğu için bu ürünleri seçerken çok fazla araştırdım. Ve sonunda Mustela kullanmaya karar verdim. Fiyat olarak diğerlerinden oldukça pahalı bir ürün ama koruyucu, paraben ve boyar madde içermemesi bana çok cazip geldi. Ürünlerin kokuları çok güzel, şampuan çok güzel köpürüyor ve kolay durulanıyor. Ayrıca yeni doğan bebeklerin sorunlarında olan konak sıkıntısını da hiç yaşamadık. Pişik önleyici krem de çok işimize yaradı. Kullanımı çok rahat bir ürün.
banyo seti (mustela)

Banyo filesi
Banyo filesi olarak köpük dolgulu bir ürün almak istedim. Daha ilk aylarında bebeğin vücudu çok hassas oluyor ve sert bir zeminde veya çok ince bir yüzeyde yatmasını istemedim. Bu amaçla da Babyjem'in banyo filesini aldım. Çok memnum kaldım. O kadar kullanışlı ve dayanıklı ki. Hala aynı fileyi kullanıyorum. Temizlemesi de çok kolay. Kirler hemen üzerinden akıyor. Bebeğin vücudu da rahat bir şekilde banyo keyfini çıkarıyor.
banyo filesi (babyjem)

Bebek bezi
Bir yaşına kadar oğluma Prima kullandım. Gerçekten çok çok memnun kaldım. Kuru tutması, dışarı taşırmaması, alerjik olmaması gerçekten çok güzel. Üründen hiç bir defa bile şikayetçi olmadım ama 1 yaşında  sonra artık pişik gibi sorunların da azalacağını düşünerek bebek bezinde denemeler yapmak istedim. Aslında amacım fiyat olarak biraz daha uygun bir bez bulmaktı ama aynı performansı da görmek istiyordum:) Kullanan arkadaşlarımdan aldığım olumlu yorumlarla Molfix kullanmaya karar verdim. İyi ki de denemişim. bundan da çok memnun kaldım. 3D uygulaması gerçekten çok işe yarıyor. Oğlum yürümeye başlayınca fark ettim ki bacaklarının zorlanmaması onu çok rahat yürütüyor. ayrıca kuruluğu ve sızdırmazlığı da çok iyi. Primadan şikayetçi değildim ama fiyat olarak molfix isteklerimi karşıladı ve onunla devam ediyorum.
Islak mendil ve pamuk
Bir yaşına kadar oğlum ıslak mendil kullanmadım. Onun yerine baby&me markasının temizleme pamuğunu kullandım. Sakın zor olacakmış gibi düşünmeyin inanılmaz kolay bir şekilde temizleniyor. Pamuklar dikdörtgen bir yaprak şeklinde. Ilık suyla ıslatıp alt değiştiriken kullanıyordum. Pişik olma ihtimalini azaltıyor. Çok daha doğal ve saf bir ürün.
bebek temizleme pamuğu (baby&me)

Tabi misafirlikte  bu şekilde temizlik yapamayacağımı düşündüm ve yine aynı markanın baby&me yeni doğan ıslak pamuk ürününü de elimde bulundurdum. Bu da çok iyi bir ürün. Kokusu yok, parfüm, koruyucu, alkol içermiyor. Güvenle kullandım. Hatta şuanda ıslak mendil olarak baby&me ıslak mendilini kullanıyorum. Hiç bir alerjik reaksiyon veya tahriş olmadı. Çok memnunum ve bu ürünle devam etmeyi düşünüyorum. Diğer pahalı ürünlerle karşılaştırdığımda inanın hiç bir fark görmüyorum. Bebekler için öncelik sağlıktır, ucuz olmasını düşünemeyiz bile ama aynı kaliteye fazla para vermeye de gerek yok :)
yenidoğan ıslak mendili (baby&me)
ıslak mendil (baby&me)

Alt değiştirme örtüsü
Bu ürün için yine baby&me markasını tercih ettim. Denemek için almıştım ve çok memnun kaldım. İki farklı kalınlıkta örtüsü var. Ben hem ince olandan hem de pofuduk olanda (daha kalın) aldım. Alt değiştirmek için kalın olanı kullanıyorum. Yatakta çarşafın altına da ince olandan bir tane serdim ve herhangi bir taşma ihtimalinde minimum kirlilik sağlıyorum :)) Desenleri öyle güzel ki çok şirin görünüyor ve pamuk yüzey uzun süre dayanıklı kalıyor.
alt değiştirme bezi (baby&me)
Ralt değiştirme örtüsü (baby&me)

Tırnak bakım seti
Chicco'nun çantalı bir seti var. Kız ve erkek bebekler için ayrı renklerde tasarlanmış. Ben ondan almıştım. İçerisinde bir tane tırnak makası (makas şeklinde), bir tane çıt çıt tırnak kesici, Bir tane fırça, beş tane törpü var. Şu ana kadar bebeğimin tırnaklarını hep makas şeklinde olan kesici ile kestik. Çok rahat bir ürün. Bebeğe zarar verme ihtimali çok daha düşük. Zaten incecik olan tırnakları çok rahat kesebiliyoruz. Törpü ilk aylarda biraz işimize yaradı çünkü yüzünü çiziyordu. Fırçası da ileriki zamanlarda çok işimize yarayacak. Toprak, kum gibi yerlerde oynayınca tırnak diplerine biriken kirlilikleri temizlememiz kolay olacak. Ürünün fiyatı ortalama bir fiyat ve kalitesi gayet iyi. Çok amaçlı ve kullanışlı bir ürün.
Tırnak bakım seti (chicco)

Burun aspiratörü
Otribebeyi bir arkadaşımın tavsiyesiyle almıştım. Oğlumun burnu çok akmadığı için fazla kullanamadım. Ama iyi bir ürün olduğunu denedik. bebeğin burnunu acıtmayacak şekilde tasarlanmış ve tek kullanımlık uçlarının olması hijyen açısından çok önemli. Tek kullanımlık uçlar ayrıca satılıyor. İlk paketin içerisinde iki tane uç var.
burun aspiratörü (otribebe)

Kulak çubuğu
Bebekler için kullanılan kulak çubuğu bizimkilerden biraz daha farklı. Uç kısmında bebeğin kulağına girebilecek kadar ince bir kısım var ve devamında pamuk kalınlaşıyor. Bunun nedeni de yanlışlıkla bebeğin kulağında derine gidilmesin diye. Çünkü bebekler çok hareket ediyor ve çubuk derine giderse kulağına hasar verebiliyor. Ben de bu şekilde tasarlanmış uni baby kulak çubuğunu kullandım. Ama pek çok markanın bu şekilde tasarlanmış kulak çubuğu var. Önemli olan koruyucusu olan bir kulak çubuğu seçmek.
bebek kulak çubuğu
Benim fikirlerim ve tavsiyelerim böyle. Umarım sizlere de faydalı olur. Sevgiler...




8 Mart 2018 Perşembe

Peynirli Hamur Kızartması / Pişi / Yarımca


Merhabalar,

Hamur işini kim sevmez ki... diyerek başlıyorum. Ve hem pratik hem de çok lezzetli bir tarifin haberini veriyorum sizlere. Eminim pek çoğumuzun bildiği ve yaptığı bir tariftir bu. Kimileri pişi der, kimileri yarımca kısacası hamur kızartması 😊 Çok daha kolayı için fırından hamur alınır ve yağda kızartılır ama ben hamurunu evde yapmak istersen nasıl yapacağız diyenlere kolaylık sağlamak adına bu tarifi yayınlamaya karar verdim. Vereceğim malzeme listesinde aslında evinizde bulunan kadarıyla da yapabilirsiniz. Örneğim süt ile yoğurt birbirinin yerine kullanılabilir. Ya da yumurta yoksa çok da sorun olmaz. Elimizde ne varsa onunla yapabiliriz 😊
hamur kızartması, pişi, yarımca


Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt veya yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 kabartma tozu

1 su bardağı ılık su

Aldığı kadar un

Tuz


İçi için

Peynir ve biraz yoğurt karıştırılır.


Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun çok yumuşak hatta ele biraz yapışıyor olmasına dikkat edilmeli. Hamurdan küçük parçalar alarak peynirli harçtan koyulur ve kenarları iyice kapatılır. Bunun için çay tabağı ile kesmenizi tavsiye ederim. Çok güzel kapanıyor. İsteğe göre sade de yapabilirsiniz.
hamur kızartması, pişi, yarımca


Hazırlanan hamurlar kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve güzel demlenmiş bir çayla ikram edilir 😊

Afiyet olsun...

6 Mart 2018 Salı

Ev Yapımı Galeta - Bebek Galetası


Merhabalar,

Yine güzel bir tarifle buradayım. Bu da ilk defa denediğim ve çok beğendiğim, hatta çok beğenilen bir tarifim. Hikayesi şöyle; minik oğlum büyüdükçe daha çok enerji harcıyor ve aralarda bir şeyler atıştırmak istiyor. Henüz bir yaşında olduğu için hazır gıdalardan uzak tutmaya çalışıyorum. Kuru yemişler ve kuru meyveler veriyorum ama daha doyurucu olması için oğluma galeta yapmaya karar verdim. Biraz araştırdım. Çeşitli tarifler buldum ve sonunda kendi tarifimi oluşturdum😊 Oğlumun yiyebileceği çok lezzetli galetalar yaptım. Tepkisini çok merak ediyordum. Acaba beğenecek mi derken nasıl da severek yediğini gördüm. Şimdi sizlerle bu besleyici bebek galetasının tarifini paylaşmak istiyorum.

 
ev yapımı galeta

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı beyaz un

1 yumurta (sarısından 1 çay kaşığı ayırıp üzerine kullandım)

Yarım çay bardağı süt

2 yemek kaşığı ev yapımı peynir (lor peynir)  tarif için tıkla

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

Çok az tuz ve çok az şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu



Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tüm malzemeler bir kaba alınır ve çok sert veya yumuşak olmayacak bir hamur haline getirilir. Her unun özelliği farklı olduğu için gerekli görülürse un veya biraz süt eklenebilir. Hamur iki parçaya ayrılır ve merdaneyle bir parmak inceliğinde açılır. İstenilen genişlikte (ben bir parmak kalınlığı tercih ettim) şeritler kesilir ve yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir. Üzerine ayrılan yumurta sarı ve çok az süt karıştırılarak sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Pişip pişmediği kontrol edilir ve soğumaya bırakılır.
ev yapımı galeta

ev yapımı galeta


Galetalarımı cam kavanozda saklıyorum ve 1 hafta bayatlamadan yenilebiliyor. Sizler de ister miniklerinize, ister kendinize evde galeta yapmak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
ev yapımı galeta


Afiyet olsun...