14 Mart 2018 Çarşamba

Mayalı Tuzlu Kek Tarifi


Herkese merhaba,

Güzel, pratik, lezzetli ve birazcık farklı bir tarifle bu yazımda sizlerleyim. Tarifimin adı tuzlu kek. Ama buna tepsi ekmeği, tepsi poğaçası gibi farklı isimler de verebiliriz. Benim memleketimde buna kömbe deniyor. Kuzine, köylerde her evim en değerli eşyasıdır. Evi ısıtır, üzerinde yemek yapılabilir ve içini de fırın olarak kullanılabilir. Yemekleri de öyle lezzetli olur ki...İşte bu hamur işi tarifini de köyde katık olarak yaparlar. Süt, yoğurt, tereyağı zaten evlerde hep bulunan malzemeler. Hemen hamur karıştırılır ve ister sabah kahvaltısında ister akşamüstü çayında sıcacık yenir.... Ben tabi ki kuzinem olmadığı için bunu normal fırında yaptım 😊 Şimdi tarife geçiyorum.

 
tuzlu kek

Malzemeler

2 yumurta

Yarım çay bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı lor peynir

1 paket instant maya

Tuz

Aldığı kadar un (tam buğday ve beyaz un karışımı)

Üzeri için bir çay kaşığı pekmez + yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki yumurta iyice çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ ilave edilir.

Yine oda sıcaklığında olan yoğurt da eklenir. Biraz ılıtılmış sütün içerisine instant maya koyulur ve mayanın aktifleşmesi sağlanır.
maya aktifleştirme

İnstant mayalar direkt olarak una da eklenebilir ama ben sütte aktive etmeyi tercih ediyorum. Daha sonra bir miktar un ilave edilir. Aktifleşen maya da sütle beraber eklenir. Hamur çok yumuşak olmalıdır. Poğaça hamurundan yumuşak, kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı olması gerekir. Kıvama gelen hamurun üstü streç film ile kapatılıp, havluya sarılır ve ılık bir yerde 45 dakika-1 saat kadar dinlendirilir.
hamur mayalama


Mayalanan hamur yaklaşık iki katına çıkmıştır. İki parçaya ayrılır ve yağlanmış ve unlanmış tepsiye yayılır. İsteğe göre arasına haşlanmış patates veya peynir koyulur. Hiçbir şey koyulmayacaksa ister tereyağı sürülür ister tek parçada tepsiye yayılır. Tepside hazırlanan hamurun üzerine yarım çay bardağı suda çözülen 1 çay kaşığı pekmez sürülür. İsteğe göre susam veya diğerlerinden atabilirsiniz.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirilir. Kontrolü yapılıp fırından çıkarılır. Yanına da güzel bir çay demlenir afiyetle yenir 😊

12 Mart 2018 Pazartesi

Tercih Ettiğim Bebek Bakım Ürünleri

Merhabalar,
Daha önce pek çok yazımda belirttiğim gibi 14 aylık bir oğlum var. Hamilelik dönemimde onun için pek çok araştırmalar yaptım. Alışveriş listeleri hazırladım. Bebek alışveriş listesi adlı yazımdan alışveriş listeme ulaşabilirsiniz. Onun için alışveriş yaparken kendimden çok daha fazla dikkat ettim. 'Aman alerji yapmasın', 'En doğalı olsun', 'En rahatı olsun' gibi her annenin düşüneceği şekilde fikirlerle ürünler seçtim. Bu yazımda da sizlere bebeğimin bakımı için kullandığım/tercih ettiğim ürünlerden bahsedeceğim.
bebek bakım ürünleri

Şampuan, pişik kremi, bebek yağı ve nemlendirici seti
İlk 6 ayda bebek cildi çok hassas olduğu için bu ürünleri seçerken çok fazla araştırdım. Ve sonunda Mustela kullanmaya karar verdim. Fiyat olarak diğerlerinden oldukça pahalı bir ürün ama koruyucu, paraben ve boyar madde içermemesi bana çok cazip geldi. Ürünlerin kokuları çok güzel, şampuan çok güzel köpürüyor ve kolay durulanıyor. Ayrıca yeni doğan bebeklerin sorunlarında olan konak sıkıntısını da hiç yaşamadık. Pişik önleyici krem de çok işimize yaradı. Kullanımı çok rahat bir ürün.
banyo seti (mustela)

Banyo filesi
Banyo filesi olarak köpük dolgulu bir ürün almak istedim. Daha ilk aylarında bebeğin vücudu çok hassas oluyor ve sert bir zeminde veya çok ince bir yüzeyde yatmasını istemedim. Bu amaçla da Babyjem'in banyo filesini aldım. Çok memnum kaldım. O kadar kullanışlı ve dayanıklı ki. Hala aynı fileyi kullanıyorum. Temizlemesi de çok kolay. Kirler hemen üzerinden akıyor. Bebeğin vücudu da rahat bir şekilde banyo keyfini çıkarıyor.
banyo filesi (babyjem)

Bebek bezi
Bir yaşına kadar oğluma Prima kullandım. Gerçekten çok çok memnun kaldım. Kuru tutması, dışarı taşırmaması, alerjik olmaması gerçekten çok güzel. Üründen hiç bir defa bile şikayetçi olmadım ama 1 yaşında  sonra artık pişik gibi sorunların da azalacağını düşünerek bebek bezinde denemeler yapmak istedim. Aslında amacım fiyat olarak biraz daha uygun bir bez bulmaktı ama aynı performansı da görmek istiyordum:) Kullanan arkadaşlarımdan aldığım olumlu yorumlarla Molfix kullanmaya karar verdim. İyi ki de denemişim. bundan da çok memnun kaldım. 3D uygulaması gerçekten çok işe yarıyor. Oğlum yürümeye başlayınca fark ettim ki bacaklarının zorlanmaması onu çok rahat yürütüyor. ayrıca kuruluğu ve sızdırmazlığı da çok iyi. Primadan şikayetçi değildim ama fiyat olarak molfix isteklerimi karşıladı ve onunla devam ediyorum.
Islak mendil ve pamuk
Bir yaşına kadar oğlum ıslak mendil kullanmadım. Onun yerine baby&me markasının temizleme pamuğunu kullandım. Sakın zor olacakmış gibi düşünmeyin inanılmaz kolay bir şekilde temizleniyor. Pamuklar dikdörtgen bir yaprak şeklinde. Ilık suyla ıslatıp alt değiştiriken kullanıyordum. Pişik olma ihtimalini azaltıyor. Çok daha doğal ve saf bir ürün.
bebek temizleme pamuğu (baby&me)

Tabi misafirlikte  bu şekilde temizlik yapamayacağımı düşündüm ve yine aynı markanın baby&me yeni doğan ıslak pamuk ürününü de elimde bulundurdum. Bu da çok iyi bir ürün. Kokusu yok, parfüm, koruyucu, alkol içermiyor. Güvenle kullandım. Hatta şuanda ıslak mendil olarak baby&me ıslak mendilini kullanıyorum. Hiç bir alerjik reaksiyon veya tahriş olmadı. Çok memnunum ve bu ürünle devam etmeyi düşünüyorum. Diğer pahalı ürünlerle karşılaştırdığımda inanın hiç bir fark görmüyorum. Bebekler için öncelik sağlıktır, ucuz olmasını düşünemeyiz bile ama aynı kaliteye fazla para vermeye de gerek yok :)
yenidoğan ıslak mendili (baby&me)
ıslak mendil (baby&me)

Alt değiştirme örtüsü
Bu ürün için yine baby&me markasını tercih ettim. Denemek için almıştım ve çok memnun kaldım. İki farklı kalınlıkta örtüsü var. Ben hem ince olandan hem de pofuduk olanda (daha kalın) aldım. Alt değiştirmek için kalın olanı kullanıyorum. Yatakta çarşafın altına da ince olandan bir tane serdim ve herhangi bir taşma ihtimalinde minimum kirlilik sağlıyorum :)) Desenleri öyle güzel ki çok şirin görünüyor ve pamuk yüzey uzun süre dayanıklı kalıyor.
alt değiştirme bezi (baby&me)
Ralt değiştirme örtüsü (baby&me)

Tırnak bakım seti
Chicco'nun çantalı bir seti var. Kız ve erkek bebekler için ayrı renklerde tasarlanmış. Ben ondan almıştım. İçerisinde bir tane tırnak makası (makas şeklinde), bir tane çıt çıt tırnak kesici, Bir tane fırça, beş tane törpü var. Şu ana kadar bebeğimin tırnaklarını hep makas şeklinde olan kesici ile kestik. Çok rahat bir ürün. Bebeğe zarar verme ihtimali çok daha düşük. Zaten incecik olan tırnakları çok rahat kesebiliyoruz. Törpü ilk aylarda biraz işimize yaradı çünkü yüzünü çiziyordu. Fırçası da ileriki zamanlarda çok işimize yarayacak. Toprak, kum gibi yerlerde oynayınca tırnak diplerine biriken kirlilikleri temizlememiz kolay olacak. Ürünün fiyatı ortalama bir fiyat ve kalitesi gayet iyi. Çok amaçlı ve kullanışlı bir ürün.
Tırnak bakım seti (chicco)

Burun aspiratörü
Otribebeyi bir arkadaşımın tavsiyesiyle almıştım. Oğlumun burnu çok akmadığı için fazla kullanamadım. Ama iyi bir ürün olduğunu denedik. bebeğin burnunu acıtmayacak şekilde tasarlanmış ve tek kullanımlık uçlarının olması hijyen açısından çok önemli. Tek kullanımlık uçlar ayrıca satılıyor. İlk paketin içerisinde iki tane uç var.
burun aspiratörü (otribebe)

Kulak çubuğu
Bebekler için kullanılan kulak çubuğu bizimkilerden biraz daha farklı. Uç kısmında bebeğin kulağına girebilecek kadar ince bir kısım var ve devamında pamuk kalınlaşıyor. Bunun nedeni de yanlışlıkla bebeğin kulağında derine gidilmesin diye. Çünkü bebekler çok hareket ediyor ve çubuk derine giderse kulağına hasar verebiliyor. Ben de bu şekilde tasarlanmış uni baby kulak çubuğunu kullandım. Ama pek çok markanın bu şekilde tasarlanmış kulak çubuğu var. Önemli olan koruyucusu olan bir kulak çubuğu seçmek.
bebek kulak çubuğu
Benim fikirlerim ve tavsiyelerim böyle. Umarım sizlere de faydalı olur. Sevgiler...




8 Mart 2018 Perşembe

Peynirli Hamur Kızartması / Pişi / Yarımca


Merhabalar,

Hamur işini kim sevmez ki... diyerek başlıyorum. Ve hem pratik hem de çok lezzetli bir tarifin haberini veriyorum sizlere. Eminim pek çoğumuzun bildiği ve yaptığı bir tariftir bu. Kimileri pişi der, kimileri yarımca kısacası hamur kızartması 😊 Çok daha kolayı için fırından hamur alınır ve yağda kızartılır ama ben hamurunu evde yapmak istersen nasıl yapacağız diyenlere kolaylık sağlamak adına bu tarifi yayınlamaya karar verdim. Vereceğim malzeme listesinde aslında evinizde bulunan kadarıyla da yapabilirsiniz. Örneğim süt ile yoğurt birbirinin yerine kullanılabilir. Ya da yumurta yoksa çok da sorun olmaz. Elimizde ne varsa onunla yapabiliriz 😊
hamur kızartması, pişi, yarımca


Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt veya yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 kabartma tozu

1 su bardağı ılık su

Aldığı kadar un

Tuz


İçi için

Peynir ve biraz yoğurt karıştırılır.


Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun çok yumuşak hatta ele biraz yapışıyor olmasına dikkat edilmeli. Hamurdan küçük parçalar alarak peynirli harçtan koyulur ve kenarları iyice kapatılır. Bunun için çay tabağı ile kesmenizi tavsiye ederim. Çok güzel kapanıyor. İsteğe göre sade de yapabilirsiniz.
hamur kızartması, pişi, yarımca


Hazırlanan hamurlar kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve güzel demlenmiş bir çayla ikram edilir 😊

Afiyet olsun...

6 Mart 2018 Salı

Ev Yapımı Galeta - Bebek Galetası


Merhabalar,

Yine güzel bir tarifle buradayım. Bu da ilk defa denediğim ve çok beğendiğim, hatta çok beğenilen bir tarifim. Hikayesi şöyle; minik oğlum büyüdükçe daha çok enerji harcıyor ve aralarda bir şeyler atıştırmak istiyor. Henüz bir yaşında olduğu için hazır gıdalardan uzak tutmaya çalışıyorum. Kuru yemişler ve kuru meyveler veriyorum ama daha doyurucu olması için oğluma galeta yapmaya karar verdim. Biraz araştırdım. Çeşitli tarifler buldum ve sonunda kendi tarifimi oluşturdum😊 Oğlumun yiyebileceği çok lezzetli galetalar yaptım. Tepkisini çok merak ediyordum. Acaba beğenecek mi derken nasıl da severek yediğini gördüm. Şimdi sizlerle bu besleyici bebek galetasının tarifini paylaşmak istiyorum.

 
ev yapımı galeta

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı beyaz un

1 yumurta (sarısından 1 çay kaşığı ayırıp üzerine kullandım)

Yarım çay bardağı süt

2 yemek kaşığı ev yapımı peynir (lor peynir)  tarif için tıkla

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

Çok az tuz ve çok az şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu



Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tüm malzemeler bir kaba alınır ve çok sert veya yumuşak olmayacak bir hamur haline getirilir. Her unun özelliği farklı olduğu için gerekli görülürse un veya biraz süt eklenebilir. Hamur iki parçaya ayrılır ve merdaneyle bir parmak inceliğinde açılır. İstenilen genişlikte (ben bir parmak kalınlığı tercih ettim) şeritler kesilir ve yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir. Üzerine ayrılan yumurta sarı ve çok az süt karıştırılarak sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Pişip pişmediği kontrol edilir ve soğumaya bırakılır.
ev yapımı galeta

ev yapımı galeta


Galetalarımı cam kavanozda saklıyorum ve 1 hafta bayatlamadan yenilebiliyor. Sizler de ister miniklerinize, ister kendinize evde galeta yapmak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
ev yapımı galeta


Afiyet olsun...

4 Mart 2018 Pazar

Şipşak Buzluk Böreği

Merhaba,
Bazen canımız yemek yapmak istemez ya da ani bir misafir gelir ve ne yapacağımızı şaşırırız. İşte tam da bu anlar için dondurucu bizim kurtarıcımız oluyor. Mutlaka dondurucuda pratik bir şeyler vardır. Bu yazımda vereceğim börek tarifi de dondurucuya atıp istediğimiz zaman pişirebileceğimiz bir börek. Özellikle çalışanlar için inanılmaz kolaylık sağlıyor. Akşam yemeklerin yanına ikişer tane pişirince hem sofrada değişiklik oluyor hem de ne yapsam zahmetinden kurtuluyorsunuz. Ben de bu haftasonu dondurucu böreği yaptım. Bir kısmını hemen pişirdim bir kısmını da attım dolana. Bir gün ‘ohh bugün de börek var hazır, atarım fırına pişer’ diyeceğim😊
Böreğin tarifi çok kolay. İçini siz nasıl isterseniz yapabilirisiniz ama ben donrucuya atmak için peynirli tercih ediyorum. Kıymanın donu salmadan pişirmek sağlık açısında çok tehlikeli. Patatesliyi de taze taze daha çok seviyorum. O nedenle peynir en garantisi😊
dondurucu böreği


Malzemeler

3 yufka
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Peynir
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Susam, haşhaş, çörek otu

Yapılışı

Yufkalar  8 üçgen dilim şeklinde kesilir. Süt ve yağ bir kasede çırpılır.

Bir dilim yufkaya süt ve yap karışımımdan sürülür. Üzerine nir dilim daha yufka koyulur. Yani iki kat yufka arasında süt+yağ karışımı olacak şekilde. Daha sonra iç harç koyulur ve iki parmak kalınlığında çok sıkmadan sarılır.
suya atılan börek

Tüm yufkalar bu şelikde sarıldıktan sonra dondurucuya koyulacak olanlar uygun bir kaba veya buzdolabı poşetine aralarında yağlı kağıt olacak şelilde yerleştirilir.
Buzluğa atılan börek

Eğer dondurucuya atmadan hemen pişirilecekse bir kaba su koyulur ve börekler suya batırılı çıkarılır. Dondurucudan çıkan börekler için ıslatma işlemine gerek yoktur. Olduğu gibi yaplanmış tepsiye dizilip 180 dereclik öncesennısıtılmış fırında pişirilir. Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam, haşhaş, çörek otu serpilenilir.
Afiyet olsun.

27 Şubat 2018 Salı

Peliza - Eskilerin Pudingi - Pekmezli Puding - Bebek Pudingi Tarifi

Merhabalar,

Bu yazımda sizlere öyle güzel bir tatlı tarifi vereceğim ki isterseniz kendiniz, isterseniz bebekleriniz için yapabilirsiniz. Tatlı tarifi vereceğim ama içerisinde şeker yok. Tatlandırmak için pekmez kullanacağız.
Öncelikle bu tarifin kaynağını söylemeliyim. Adı peliza. Yöresel bir lezzet olan bu tarifi ben annemden öğrendim. o da babaannesinden öğrenmiş. Yani çok eskilere dayanan bir tatlı. O zamanın pudingiymiş kendisi :) Ben de artık bir yaşını geçen oğlum için değişik lezzetler arıyorken birden aklıma peliza geldi. Benim oğlum muhallebiyi pek sevmiyor. çok çeşitli denemeler yaptım ama pek hoşlandığını söyleyemem. Ara öğünlerde hafif tatlı bir şeylere ihtiyacı olacağı için pelizayı denemeye karar verdim. İçerisinde şeker olmadığı için oğluma rahatlıkla verebilirdim. Tarifimiz şöyle:

Peliza tarifi

Malzemeler

1,5 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı pekmez
4 adet ceviz (un haline getirilmiş)

Yapılışı

Önce tereyağı ve unu güzelce kavurdum ama renk değiştirmeyecek kadar. Kavurma işlemi esnasında önce un toplanır. Sonra tekrar toz toz olur. İşte tam bu kadar kavrulması yeterli olacaktır. Un kavururken bir taraftan da süt ve pekmezi bir kasede karıştırdım. Kavrulan unun üzerine dövülmüş cevizleri ekledim ve bir tur çevirdim. Sonra pekmezli süt karışımını yavaşça ekleyerek sürekli çırptım. Yavaş yavaş kıvam almaya başladığında ateşi kıstım ve bir iki taşım kaynatıp altını kapattım. Eğer kıvamı çok yoğun olursa biraz süt veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
Peliza tarifi

Ayrıca bu tarifi süt değil de suyla da yapabilirsiniz. Ama ben oğlum için besin değeri yüksek olsun istedim ve sütle yaptım.
Denemenizi tavsiye ederim. Şekersiz bir tatlı ve sağlıklı.
Afiyet olsun.

19 Şubat 2018 Pazartesi

Limonlu Anne Keki-Tepsi Keki


Haftanın ilk gününden herkese merhaba,
Bugün sizlerle bir tarif paylaşmak istiyorum. Herkes küçüklüğünde annesiyle misafirliklere gitmiştir :) Misafirliklerin olmazsa olmazlarından biri de kektir (Bir diğeri olan kısır için tıkla ).
Eskiden öyle süslü püslü kek kalıpları, tart kalıpları filan yoktu. Kek tepsiye dökülürdü. Şöyle ortası şişerdi ve çatlardı...Bir de mis gibi kokusu gelirdi ki...Çocukken annemle misafirliğe gitmemizin en çok aklımda kalan anları bunlar :) Çocuk olmak da böyle bir şey değil mi? Komşunun ekmeği tatlı gelir :) Neyse şimdi tarifimize geçelim...
İşte bu tarif tam da o misafirlik keklerinden. Annelerimizin yaptığı gibi...


Anne Keki

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ+tereyağı karışımı (isteğinize göre değiştireblirsiniz)
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 limonun kabuğu ve yarısının suyu
Aldığı kadar un


Tepsi keki
Yapılışı

Önce yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Yumurtaların ve diğer tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli. İyice çırpılan karışıma yağ ve yoğurt eklenerek karıştırılır. Sıvı karışım homojen bir hale gelince un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. limon kabuğu rendesi ve limon suyu da eklenerek üzerine katlaya katlaya karıştırılır. Yağlanmış en unlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 30 dakika pişirilip kontrol edilir. 10 dakika kadar daha pişirilerek fırın kapatılır. Buyrun size mis gibi anne keki...
Afiyet olsun.